营养学 Archives - Page 4 of 5 - 学习“黄帝内经”

有适合所全部人的健康饮食吗？

高兴看到群友讨论分享，热门的话题是关于饮食，Healthy Diet.

虽然之前我有讨论过黄帝内经的 *饮食学说* 与西方的”营养学”是南极北极的不同理论，大家都深受西方营养学的影响，古人的”营养学说”就难入耳。

我接用一位群友的分享，再带出古人对饮食的认识。

有位群友说多年他和他的太太每天吃同样饮食，他觉得对他们的健康非常有帮助。

其中一饮食是”韭菜”，我们就用这个来做讨论例子。

*韭菜的功效*

健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症、干眼病之人食用。

(大家可以看出，古人把食物对应人的五脏六腑功能，及我们自己身体的感受，因此要认识古人的”饮食学说”，先得了解五脏六腑的操作，阴阳关系。同时信息也介绍怎样情况下适合吃)

*韭菜飲食禁忌*

1、韭菜偏熱性，多食易上火。

2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。

3、韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。

4、韭菜與酒不宜同食，古時有一種說法：「飲白酒，食生韭，令人增病。」

5, 。。。

(“飲食禁忌”是个重要的信息。这也告诉我们没有什么饮食是绝对的。就好像许多人有这个概念，”青菜，水果对自己孩子家人有益”。记得，没有绝对的，需要知道怎样情况之下阴阳会失去平衡!)

西方的”营养学”是找出食物的基本元素，如 Protein, Vitamin,.等等。他们认为 Protein 助于成长，肉类是 Protein,可是没有分别羊肉于猪肉的功效有什么差别!

古人知道，过动，闹情绪的自闭孩子再给他吃羊肉，他的情绪更加糟糕!

很多年前西医认为鸡蛋胆固醇高，对身体不利，今天科学家发现鸡蛋是有营养的。

这是西方科学的矛盾。不像古人统一的整体理论，几千年到今天没有改变。

你觉得西方的”营养学”，还是黄帝内经的”饮食学说”那个适合你?

你知道你是什么体质吗？你的体质决定什么饮食适合你。

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在视频课程有详细的讲解：“饮食学说”，“五脏六腑功能”，”阴阳”，“体质“。

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你能独自成功吗？不需要集的体贡献吗？

*尿酸* 是新陈代谢过程的副产品。健康身体自然的把尿酸排出体外。

新陈代谢失调，尿酸停滞造成痛风，关节痛，更严重的尿酸长期累计在器官会导致疑难杂病。

良好的新陈代谢过程需要健全的 *五脏六腑* 个功能，少了一个都不行。

什么功能? 饮食需要脾胃”消”，”化”，化成血，津液，气：肺气，肝气转运到身体个部分，小肠分开”清气”，”浊气”，大肠，膀胱排泄，等等。

不平衡情绪也影响功能的操作。

以上那一部分失调，浊(包括尿酸)停滞在血液，津液，表现在医院验血指数，或通风。

大多数病患把注意力放在避免有嘌呤含量高的特定动物食品。生活在饮食的控制，避免，减少的措施(挺辛苦的)。忽略了 *调理全五脏六腑的功能* 好让新陈代谢功能恢复自然!

西医建议多喝水，这是控制的措施。人生目的好像是要抵抗控制尿酸。也许这种观念需要平衡，换成如何 *养生* ，生是生命，这是整体观。

当我们针对整体调理，我们会问 : 多喝水，我的肾与膀胱承担的起吗? 如果我是 *”阳虚体质”* ，多喝水会另我的身体更虚吗?

养生道理很简单，饮食要对应整身的 *”体质”* ，*气的运行* 的运动 (不是西方健身房或运动场大力出汗)，调理情绪，心情，心理，性格与人生观。(自闭孩子需要加强孩子的动机)

道理虽简单，需要足够的古人知识进行。

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解：“五脏六腑功能”，”体质”，”整体观”，”养生”，”阳虚体质”

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补=营养,营养=补?

“补”及”营养”的概念。

常常人把”补”及”营养”的概念混合在一起。为了健康也因此化花了不少钱在营养食物。

字典”补”的定义。

动词 : 加上材料，修理破损的东西。「补衣服」

动词 : 充实或添上缺少的人或物。「老王走了，应该再补一个人」

两个不同的意思 : “修理破损的”，”添上缺少的”。

大多数的人用意在 “添上缺少的”，认为身体缺少了什么，需要”添上”。

我们吃进的饮食，消化过程，这些饮食的物体是藏在胃，小肠，大肠，膀胱等等。

如果消化过程不佳，新陈代谢失调，你再”添上”所谓的”营养”食物，你的身体器官就承受不了，这个时候就不可用”补法”，而是”泻法”。

你在”营养食物”的投资是在”补”还是”泻”? 那个成分多?

你怎么知道你当下的情况是需要”补法” 还是 “泻法”呢?

“补”的另一个意思是”修理破损的”?

是什么”破损”?

如果血管”破损”了，血就流不止，可能在体外或体内。同样的，胃，小肠，大肠，膀胱”破损”了，应该被”固摄”或说暂时留着的物体经过新陈代谢过程就往外流。

总结说，*”固摄”* 是个脏腑的 *功能*。我们要强化这功能，而不是等破损。

功能退化就需要”补”了。就如老人膀胱”固”不足尿，不能控制的随时撒尿。

那么”补”的目的是调理脏腑 *功能* 。

你对个脏腑的 *功能* 认识有多少? 明白了才能”进补”呀!

你们还记得我前文提起自闭孩子那一方面的脏腑功能失调?

希望大家不要被西方”营养学”搞乱了”补与泻”的概念了。

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解：”补与泻”， “固摄”，，”脏腑” ，“功能”，。。。

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真的有营养的食物吗？

大家对营养食物都非常关注，有的花了不少的钱买营养的食品给自己，孩子及家人。

“营养学”是西方科学的概念。黄帝内经没有这名称。

古人用的名称只是”饮食”。”饮食学说”的理论与”营养学”是完全不同。

古人认为”饮食”需要经过五脏六腑的功能把食物消，化成 *精微物体*，小肠吸收 “清气”，分割 “浊气”，把糟粕带下大肠排泄。

如果在这个过程，某一方面的功能失调，所谓的 “营养食物”就停滞在体内变成毒!

几千年来古人研究”饮食”是针对某饮食的功效对应五脏六腑的功能。

古人专注力都在平衡五脏六腑的功能。

西方的”营养学”是把食物分割其基本的元素，如蛋白质，糖类，维他命，。等等。

大家想想，一粒米或豆，除了基本的元素，如蛋白质，糖类，维他命，。它是有生命力的，因为它能发芽长出一颗植物。

西方科学忽略了生命力。

古人认为食物里的生命力也是食物的功效，如何帮助我们的身心灵的健康及成长。

因此认识了 *黄帝内经* 的”饮食学说”，及 “药食同源” 理论，我们可以调理健康，病症，自闭孩子学习障碍，行为问题，员工工作效率问题，等等。

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解：
“饮食学说” “药食同源”，”养生”，”脏腑”， “五脏六腑功能” ，

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西方科学有多科学？

今天我们谈西医，营养学是有多少科学?

我们用上次”Alkaline Diet 碱性饮食”的话题。我们分析提倡这们学说的科学家如何带出这个理论。

他们用 pH indicator 发现许多癌症病患的身体内在环境(体质)是酸性的。

反过来说，”No disease, including cancer, can survive in an alkaline environment ” 即疾病不能在身体内在碱性环境(体质)产生。

这是不是很有科学的结论?

如果你只用 pH indicator 来看宇宙，pH 也只有碱性 (alkaline), 和 acidic 酸性，当然以上的结论是科学的。

问题是，身体没有其他的体质吗? 有什么证据只有两种体质呢? 除了 pH, 如果用不同的指标，是不是又有其他更多的理论呢?

我们就先”接受”体质有碱性及酸性。这位科学家提倡 Alkaline Diet 碱性饮食，认为如果我们用饮食制造身体内在碱性环境，我们就不会有疾病!

我给你一个例子，你们自己决定是不是科学。

一间房间很臭(acidic 酸性), 我们每天用香水( alkaline 碱性)喷房间。那房间就会香香的。你能接受这样的逻辑吗?

为什么没有追查臭是怎样来的? 会不会因为窗门没有开，不通风，没有阳光，导致潮湿，房间没有清理，死亡的昆虫发出来的臭味?

那么是不是这些因素需要改善，儿不是喷香水?

什么是科学?

“科學（英语：Science，希腊语：Επιστήμη）是通過經驗實證的方法，對現象進行歸因的学科。科学活动所得的知识是条件明确的、能经得起检验的，而且不能与任何适用范围内的已知事实产生矛盾。”

上面说的，只用两个量变 ( variables) 即 pH (酸性，碱性)做出經驗實證的方法，做出结论也算是科学的。

很明显的，这两个量变 ( variables) 不能代表身体五脏六腑功能操作，及情绪，思维，心理对健康的影响。

在我的两天”黄帝内经”课程，学者有自闭孩子家长，帕金森患者，我们也深入讨论西医科学的理解关于自闭症，帕金森是模糊不清，很多方面没有整体的逻辑!

可怜自闭孩子和他们的家长，没有明确的理论，可是他们每天辛苦的给孩子上各种活动，(OT, Speech Therapy, Sensory Integration)，就好像那些相信”Alkaline Diet 碱性饮食”，每天的饮食都是碱性的!

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解，（也有给海外学者线上的培训课程）：
“五脏六腑功能” ，”五神”，”情志”，

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您希望您的孩子拥有良好的健康身体成分或有能力以充分发挥潜能？

一小孩有严重的皮肤病，整身痒，非常痛苦。他也是一个过动儿。

半年的不同医生的治愈都没有效果。

几个中医师给孩子服去毒的中药，病情更加重。

罗大伦博士，(北京研究黄帝内经博士)介绍孩子父亲给孩子吃食疗，”山药” (Chinese Yam, 家常用菜)，很快的孩子皮肤病好了，也不那么好动了。

我们谈谈病理。

西医的治标不治本我们就不多谈了。

黄帝内经的理论，”肺主皮”，皮肤问题是关系肺经。黄帝内经的”五行学说”把肺比喻成”金”，脾为”土”。

“土生金”，土如母亲，金如孩子。孩子(肺)生病(皮肤病)，是因为母亲(脾)身体弱。

“肝主疏通及宣泄”，””身体的动作是靠肝血供应，包括孩子过动。

肝比喻是”木”。如果土疏松，木(树)就不稳定，移动了(过动)。

两个症状(皮肤病，过动)，都指向脾虚。

山药的功效是补脾虚的。

几千年前，古人研究食物（山药）的特性和功能是什么，与西方营养理论不同，后者将食物分解为碳水化合物，脂肪，维生素等成分。

这就是“黄帝内经”如何将“皮肤问题，过度活跃”视为症状，但是使用上面讨论的理论来寻找关键根源。

您是否认为自闭症和帕金森病与肝脏和脾脏的功能有很大关系？

您希望您的孩子拥有良好的健康身体成分或有能力以充分发挥潜能？

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解，（也有给海外学者线上的培训课程）：
“肺主皮”，”肝主疏通及宣泄”，”五行学说”， “药食同源”，”脾虚”，”脏腑”， “五脏六腑功能” ，。。。

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厨房食物也是药

今天我们谈清末民国时的著名中医张锡纯行医救人的故事。

我们不是要做中医师，而是想了解我们五脏六腑的操作及功能。五脏六腑是我们生命主要的一大部分，怎能不要认识更多!

张锡纯开始学医时是老师，常常给学生治病调理。

有一学生13岁，患了一日鼻出血四次的病，诊断时，张锡纯想多了解孩子是内寒还是热，就问孩子一些相关的问题，孩子不懂的回答。

张锡纯就自己推理，男孩阳气盛，又是夏天，应该是内热，就给孩子服寒凉的药。

隔天鼻出血更严重。张锡纯立刻给孩子服温热的药，即主要的是干姜加一些其他的药。

一副药这孩子病就好了，鼻子不再出血。

为何温热的药?

这是因为寒而导致的胃气因寒不降，体内因为阳气不足，寒湿稍微重一点，导致胃气往上走。

“干姜”偏散中上焦寒，回阳救逆。

同时张锡纯也用其他的药把肺胃气下降。之前胃气上升，带血出鼻子。

我们学到什么?

气机的重要性，胃气应该向下降。脾胃受寒就伤了脾胃。

干姜，家常用菜，也能治病。这是 *”药食同源”* 的道理。还有许多家常用菜也能调理五脏六腑。

我们也学了 *”气行血行”* 的理论。气血上升太盛导致高血压，头痛，自闭孩子闹情绪，过动，。。。

脾胃有效的功能操作需要温度，因此寒凉的饮食伤脾胃。

每一种饮食都有五气(温，热，中，凉，寒)，你和孩子家人每天的饮食是那五气? 什么日常饮食强化孩子的自闭症，或家人的疾病?

你是否可以体会到我们几千年的”饮食学说”与西方的”营养学”南极北极的不同?

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解。
”气”， “气机”，，”饮食” ，“药食同源”，”五气 (温，热，中，凉，寒)”，。。

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没完没了的不同西方营养学理论！

不久前 Alkaline Diet 碱性饮食又是一套新的西方营养学理论。

我们之前谈过，一时一时西方营养学会有新的理论，不同的专家也并不支持新的理论，因此不同的门派吸引自己的信者，或商业化的就用广告推销。

”黄帝内经”的饮食学说，数千年至今，它是一致的理论。饮食，健康，疾病，脏腑功能，等等是整体的统一系统，因此不用你争我辩。

Alkaline Diet 碱性饮食的论据是”酸性體質是百病根源”!

我们就讨论Alkaline Diet 碱性饮食的论据与黄帝内经理论相比。

1。Alkaline Diet 提议人有两种体质 : 酸性體質 (Acidic)，鹼性體質 (Alkaline).

黄帝内经有不同的理论，说人有九种体质，如阳虚体质，阴虚体质，湿热体质，等等。

九种体质里每个体质如果恶化，导致不同的疾病。

黄帝内经没有”酸性體質”或 “鹼性體質”！

你觉得人体体质只有这么简单的两种体质吗? 有的人是”气虚体质”，无气无力，是和酸性或鹼性有什么关系呢?

2。黄帝内经”酸”的概念。

酸是饮食五味之一， (酸、苦、甘、辛、咸)。

“酸入肝”，适量的酸味激发肝的功能。

当然，过量的酸味饮食伤肝。

Alkaline Diet 说 ”酸性體質是百病根源”，除了”酸”，还有其他的味，那么过量的咸也是”咸性體質是百病根源”，糖尿病有过量的糖，那么”甘(甜)性體質是百病根源”，这样的提议就没有什么意思了!

3。Alkaline Diet 也参合一些黄帝内经的概念，如 : 晚上 1:00以後不睡覺，熬夜, 體質變酸，。。

只有黄帝内经的理论有一天24小时，每个时辰有一个脏腑在值班或休息。不只是以上说的”晚上 1:00以後不睡覺”。

两百多年的西医没有这概念。

Alkaline Diet说的 ”晚上 1:00以後熬夜, 體質變酸”。

3000年前，黄帝内经说 : 晚上 1:00到3.00是”胆”在值班，如果熬夜，渐渐的胆的功能失调，导致各种的疾病，不是酸性體質问题。

问提倡 Alkaline Diet 专家，如果熬夜到清晨5.00点，有什么问题，酸性體質更酸吗? Alkaline Diet 专家不会有答案，西方科学也没有答案的。

4。Alkaline Diet 说 : “熬夜時不要吃肉, 盡量吃碳水化合物 (Carbohydrates)”。

(Ha ha, Keto and Atkins 营养学说要避免吃碳水化合物。每个都是专家，那个对，那个错？）

黄帝内经说，如果熬夜时间是在1.00 – 3.00点，是小肠休息的时候，不管是之前吃的肉还是碳水化合物，就是消化了，小肠不吸收营养的。

西医和黄帝内经有北极南极不同的理论，希望读者选一而不是参用。

当我们多学 ”黄帝内经”，很容易的我们发现古人的智慧是超科学的，非常有逻辑的把个部分，个症状链接，做出整体的系统，让我们感觉到身体不只是个物体，是有活力的生命。

这个讨论话题有几个关键的概念，这些概念在“黄帝内经”视频课程有详细的讲解：“饮食学说” ，”体质”，”五脏六腑功能”，”五味 (酸、苦、甘、辛、咸)” 。

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西方的营养学是盲人摸象吗？

看了以下的报告，告诉我你认为什么饮食可以使人长寿?

“博纳特 (Buettner)关于“蓝色区域”的研究应该是证实这一观点的最佳力证。

“蓝色区域”是指百岁老人比例最高的一些地方, 这些长寿村包括撒丁岛的卡诺娜(Cannonau)村,那里牧羊人的饮食中肉类比例很高,且每天喝四次富含多酚的红葡萄酒。

与此同时,长寿比例很大的人口也包括加利福尼亚的基督复临派信徒,他们的饮食习惯与卡诺娜村恰恰相反,他们会严格遵守素食主义和禁酒的饮食习惯。

在希腊田园般的伊卡利亚岛,人们热衷于富含橄榄油、坚果、蔬菜和海鲜的地中海饮食。

而冲绳的百岁老人则爱将富含脂肪的猪肉和蔬菜一起吃。”

(以上的资料来自”中医今解，从生物医学与科学哲学角度看中医”，黄海著。)

大家可以看到，似乎没有什么共同的饮食可以对他们的长寿作出解释。

西医的营养学又如果解释? 只是用 Carbonhydrate, Protein, Fat, Vitamin, 。的分类，或 Alkaline Diet 碱性饮食，.等等是不能解释的!

多年的研究，我认为只有古人的黄帝内经有个解释。饮食是要对应个人的 *体质* 。

什么是 *体质* ?

个人的体质是来自”先天” (基因，遗传，DNA)，加上 “后天” (环境，气候，住的地气，生活习惯，饮食习惯，运动习惯，心情，情绪，人生观，性格，。。)。

因此，什么食物对A有益，对B有害。因为A和B的体质是不同的。

不认识自己的体质，应用最先进的营养学的知识，就像盲人摸象，或像买万子票，有时中奖，大多数不中。

5000年的中国饮食理论是基于什么食物适合身体哪些方面的功能，如消化，新陈代谢，血液供应，呼吸系统，排泄等。不像西方营养理论完全基于食物化妆的组成，这不能具体指出它如何帮助肝脏，肾脏或心脏功能！

” *体质 + 饮食学说*”在两天”黄帝内经”培训课程有半天的讨论，有好多的概念和资料。我分享了概念和方向，大家也可以用心自己做研究。

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运动家会更健康吗？

拿督李宗伟，马来西亚羽坛名将，患有早期鼻癌, 大家都感到心疼，祝福他早日康复。

有人说： “我从来没有想到,一个生活这么规律又健康的顶尖选手也会患上癌征”。

许多人都认为，运动家应该是健康的,怎么会患上疾病？

今天我们谈运动家与健康。

之前我们有谈起3000年前古人在黄帝内经说病因（内因，外因，不内外因）的理论。我们主要谈一些因素而已。

我们从简单的逻辑讲起。（我只带出古人的”气血”的概念来谈。）

当运动员做激烈的运动时，呼吸，心跳要加快。大量的气血需要供应给心脏和肺脏。身体就消耗大量的”血”与”气”。

激烈的运动产生内热，身体体温增高,燃烧体内的津液，化成汗。这也消耗体内的津液。

（出汗=阴虚）

消耗的”气，血，津液”是需要补充的。

（血，津液=阴，气=阳）

如何补充？

是需要足够的睡眠与适当的饮食。

西方的营养学只有 protein, vitamin, 等等的理论，没有明确的指点如何补充 “气，血，津液”。

古人实验了各种不同的食物，分析了其功效，如补血，补津液，补气。同时也需要对应个人的体质。因此不同的运动员补法不同。

当在激烈的运动时，气血要从别的脏腑特地供应心脏与肺脏。这也导致其他脏腑失调。如果其他脏腑功能本来有失调，（因为是 *先天不足/后天不足* ）那就双倍失调了。

同时，古人也说过，情志，性格也影响脏腑功能，如“怒伤肝”，”恐伤肾”，等等。运动员，和大家一样，也有他们自己的情感，情绪。不平衡的情感也影响脏腑功能。

再说，出汗消耗大量的津液，这也导致新陈代谢失去平衡，需要调理。

如果五脏六腑功能严重失调，什么疾病就会产生，不一定只是鼻癌！

五脏六腑失调就需要天天做调理了。调理也需要明白”阴阳，气，五行学说”的理论，了解自己身体每天阴阳的变化。

我要提起一个大家认为理所当然的习惯，激烈运动后，口渴，喝大量的冷饮！

我们再来分析一下，身体内热，再来一杯冷饮，体内会有什么影响？

一个不懂的煮饭的人，天天把饭锅烧到极热，在拿一杯冰冷的水倒进锅，久而久之，饭锅是不是会裂？这是 Thermal Spalling 扩张和收缩的原理。

内热，出汗，喝冷饮，久而久之血管是不是被伤了？气血还能舒畅的流通吗？

古人一直强调 *“寒与热，即阴与阳”* 的重要性。西医没有寒与热的理论。

从上面的讨论，你是否了解运动家需要更积极的学习黄帝内经的养生之道，才能健康的享受运动？

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