Category: 饮食学说

今天我们谈清末民国时的著名中医张锡纯行医救人的故事。

我们不是要做中医师，而是想了解我们五脏六腑的操作及功能。五脏六腑是我们生命主要的一大部分，怎能不要认识更多!

张锡纯开始学医时是老师，常常给学生治病调理。

有一学生13岁，患了一日鼻出血四次的病，诊断时，张锡纯想多了解孩子是内寒还是热，就问孩子一些相关的问题，孩子不懂的回答。

张锡纯就自己推理，男孩阳气盛，又是夏天，应该是内热，就给孩子服寒凉的药。

隔天鼻出血更严重。张锡纯立刻给孩子服温热的药，即主要的是干姜加一些其他的药。

一副药这孩子病就好了，鼻子不再出血。

为何温热的药?

这是因为寒而导致的胃气因寒不降，体内因为阳气不足，寒湿稍微重一点，导致胃气往上走。

“干姜”偏散中上焦寒，回阳救逆。

同时张锡纯也用其他的药把肺胃气下降。之前胃气上升，带血出鼻子。

我们学到什么?

气机的重要性，胃气应该向下降。脾胃受寒就伤了脾胃。

干姜，家常用菜，也能治病。这是 *”药食同源”* 的道理。还有许多家常用菜也能调理五脏六腑。

我们也学了 *”气行血行”* 的理论。气血上升太盛导致高血压，头痛，自闭孩子闹情绪，过动，。。。

脾胃有效的功能操作需要温度，因此寒凉的饮食伤脾胃。

每一种饮食都有五气(温，热，中，凉，寒)，你和孩子家人每天的饮食是那五气? 什么日常饮食强化孩子的自闭症，或家人的疾病?

你是否可以体会到我们几千年的”饮食学说”与西方的”营养学”南极北极的不同?

这个讨论话题有几个关键的概念 ，这些概念在”黄帝内经” 视频课程有详细的讲解。
”气”， “气机”，，”饮食” ，“药食同源”，”五气 (温，热，中，凉，寒)”，。。

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不久前 Alkaline Diet 碱性饮食又是一套新的西方营养学理论。

我们之前谈过，一时一时西方营养学会有新的理论，不同的专家也并不支持新的理论，因此不同的门派吸引自己的信者，或商业化的就用广告推销。

”黄帝内经”的饮食学说，数千年至今，它是一致的理论。 饮食，健康， 疾病，脏腑功能，等等是整体的统一系统，因此不用你争我辩。

Alkaline Diet 碱性饮食的论据是”酸性體質是百病根源”!

我们就讨论Alkaline Diet 碱性饮食的论据与黄帝内经理论相比。

1。Alkaline Diet 提议人有两种体质 : 酸性體質 (Acidic)，鹼性體質 (Alkaline).

黄帝内经有不同的理论，说人有九种体质，如阳虚体质，阴虚体质，湿热体质，等等。

九种体质里每个体质如果恶化，导致不同的疾病。

黄帝内经没有”酸性體質”或 “鹼性體質”！

你觉得人体体质只有这么简单的两种体质吗? 有的人是”气虚体质”，无气无力，是和酸性或鹼性有什么关系呢?

2。黄帝内经”酸”的概念。

酸是饮食五味之一， (酸、苦、甘、辛、咸)。

“酸入肝”，适量的酸味激发肝的功能。

当然，过量的酸味饮食伤肝。

Alkaline Diet 说 ”酸性體質是百病根源”，除了”酸”，还有其他的味，那么过量的咸也是”咸性體質是百病根源”，糖尿病有过量的糖，那么”甘(甜)性體質是百病根源”，这样的提议就没有什么意思了!

3。Alkaline Diet 也参合一些黄帝内经的概念，如 : 晚上 1:00以後不睡覺，熬夜, 體質變酸，。。

只有黄帝内经的理论有一天24小时，每个时辰有一个脏腑在值班或休息。不只是以上说的”晚上 1:00以後不睡覺”。

两百多年的西医没有这概念。

Alkaline Diet说的 ”晚上 1:00以後熬夜, 體質變酸”。

3000年前，黄帝内经说 : 晚上 1:00到3.00是”胆”在值班，如果熬夜，渐渐的胆的功能失调，导致各种的疾病，不是酸性體質问题。

问提倡 Alkaline Diet 专家，如果熬夜到清晨5.00点，有什么问题，酸性體質更酸吗? Alkaline Diet 专家不会有答案，西方科学也没有答案的。

4。Alkaline Diet 说 : “熬夜時不要吃肉, 盡量吃碳水化合物 (Carbohydrates)”。

(Ha ha, Keto and Atkins 营养学说要避免吃碳水化合物。每个都是专家，那个对，那个错？）

黄帝内经说，如果熬夜时间是在1.00 – 3.00点，是小肠休息的时候，不管是之前吃的肉还是碳水化合物，就是消化了，小肠不吸收营养的。

西医和黄帝内经有北极南极不同的理论，希望读者选一而不是参用。

当我们多学 ”黄帝内经”，很容易的我们发现古人的智慧是超科学的，非常有逻辑的把个部分，个症状链接，做出整体的系统，让我们感觉到身体不只是个物体，是有活力的生命。

这个讨论话题有几个关键的概念 ，这些概念在“黄帝内经”视频课程有详细的讲解：“饮食学说” ，”体质”，”五脏六腑功能”，”五味 (酸、苦、甘、辛、咸)” 。

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看了以下的报告，告诉我你认为什么饮食可以使人长寿?

“博纳特 (Buettner)关于“蓝色区域”的研究应该是证实这一观点的最佳力证。

“蓝色区域”是指百岁老人比例最高的一些地方, 这些长寿村包括撒丁岛的卡诺娜(Cannonau)村,那里牧羊人的饮食中肉类比例很高,且每天喝四次富含多酚的红葡萄酒。

与此同时,长寿比例很大的人口也包括加利福尼亚的基督复临派信徒,他们的饮食习惯与卡诺娜村恰恰相反,他们会严格遵守素食主义和禁酒的饮食习惯。

在希腊田园般的伊卡利亚岛,人们热衷于富含橄榄油、坚果、蔬菜和海鲜的地中海饮食。

而冲绳的百岁老人则爱将富含脂肪的猪肉和蔬菜一起吃。”

(以上的资料来自”中医今解，从生物医学与科学哲学角度看中医”，黄海著。)

大家可以看到，似乎没有什么共同的饮食可以对他们的长寿作出解释。

西医的营养学又如果解释? 只是用 Carbonhydrate, Protein, Fat, Vitamin, 。的分类，或 Alkaline Diet 碱性饮食，.等等是不能解释的!

多年的研究，我认为只有古人的黄帝内经有个解释。饮食是要对应个人的 *体质* 。

什么是 *体质* ?

个人的体质是来自”先天” (基因，遗传，DNA)，加上 “后天” (环境，气候，住的地气，生活习惯，饮食习惯，运动习惯，心情，情绪，人生观，性格，。。)。

因此，什么食物对A有益，对B有害。因为A和B的体质是不同的。

不认识自己的体质，应用最先进的营养学的知识，就像盲人摸象，或像买万子票，有时中奖，大多数不中。

5000年的中国饮食理论是基于什么食物适合身体哪些方面的功能，如消化，新陈代谢，血液供应，呼吸系统，排泄等。不像西方营养理论完全基于食物化妆的组成，这不能 具体指出它如何帮助肝脏，肾脏或心脏功能！

” *体质 + 饮食学说*”在两天”黄帝内经”培训课程有半天的讨论，有好多的概念和资料。我分享了概念和方向，大家也可以用心自己做研究。

这个讨论话题有几个关键的概念 ，这些概念在“黄帝内经”视频课程有详细的讲解：“体质”，”饮食学说” ，”先天”，”后天”， 。。。。 。。。

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感谢群友一位妈咪分享她近四岁男孩一些挑战，及回答我一系列 “黄帝内经” 整体观 的问题，好让我们一起学习”内经” 理论的应用。

妈咪说根据专家医生的诊断她的孩子是阿斯伯格(Asperger)，妈咪本身也不知道为什么?

内经重点是在基本功能那一方面失调，如五官，消化，排浊，思考，情商，。。等等，不是医生给的症状的标签病名，如阿斯伯格，自闭症，癌症，Parkinson.

常常专家给了标签病名的诊断，就好像给病患判了死刑，给妈咪压力，也把自己的担心投射在孩子，更乱了孩子 *心神*。

之前我问 “孩子骨头如何?坚固吗?牙齿?”。这问题背后是应用什么理论?

古中国经历许多天災: 旱災，水災，。。生活艰难，吃不饱，许多人遭殃。老人观察孩子或孙子的骨，牙齿的健全来知道谁有生存的能力。为什么?

内经说 “肾主骨生髓通于脑”，”肾主志”。

意思是有生存能力，有志气，能坚持，能用头脑，。。。

知道了这理论，大家开始注意明白老人骨质疏松，行走不便，牙齿落了，头脑迟钝了。是”肾虚”，肾功能下降。

组织公司职员工作效率钦差，也可能与肾功能有关系，不只是培训的 Leadership, Teambuilding 问题。”肾主志” (Will power)

妈咪说孩子骨，牙齿大体上没有什么问题。好事。

五脏六腑是互相影响的。从妈咪供应的其他资料，那一方面会小规模影响以上谈的肾脏?

孩子喜欢玩沙玩粘土玩水玩球。4秒嫌多就是画画写字。

发脾气是当他做不到写字画画(母亲又给压力)。

内经说 : “脾主思”，思考功能在于脾胃。脾胃弱，孩子不喜欢思考如写字，做功课。

脾属土(五行学说)，肾属水。”土克水”，脾弱控制不到肾，肾也称”大力士”，孩子可能会过度动，或用力气的活动，外向性格，不喜欢读书。行为也固执。

妈咪老师给他压力做功课，孩子心烦，闹脾气。

内经说 : “肝主怒”，”心主神明”。

肝属木(五行学说)，脾属土，”木克土”，心烦的肝气，更令脾失调。心属火，”木生火”，生气的肝，不能供应”心”神，有时孩子”眼神很漂”(妈咪说的)。

希望大家能看到，五脏六腑功能失调，彼此影响，影响行为，心情，表现。

这是西方特殊孩子教育最大的误区，专注在行为问题，加以控制，孩子被”教”到更情绪化，或只好乖乖的做机器人!

缺少了3000年古人的智慧，整体观，连接生理(五脏六腑功能)与心理行为，可怜孩子非常受罪。

这个讨论话题有几个关键的概念 ，这些概念在黄帝内经视频课程有详细的讲解：
“肾主志”，“肾主骨生髓通于脑”，”脾主思”，”肝主怒”，”心❤主神明”。

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拿督李宗伟，马来西亚羽坛名将，患有早期鼻癌, 大家都感到心疼，祝福他早日康复。

有人说 ： “我从来没有想到,一个生活这么规律又健康的顶尖选手也会患上癌征”。

许多人都认为，运动家应该是健康的,怎么会患上疾病？

今天我们谈运动家与健康。

之前我们有谈起3000年前古人在黄帝内经说病因（内因，外因，不内外因）的理论。我们主要谈一些因素而已。

我们从简单的逻辑讲起。（我只带出古人的”气血”的概念来谈。）

当运动员做激烈的运动时，呼吸，心跳要加快。大量的气血需要供应给心脏和肺脏。身体就消耗大量的”血”与”气”。

激烈的运动产生内热，身体体温增高,燃烧体内的津液，化成汗。这也消耗体内的津液。

（出汗=阴虚）

消耗的”气，血，津液”是需要补充的。

（血，津液=阴，气=阳）

如何补充？

是需要足够的睡眠与适当的饮食。

西方的营养学只有 protein, vitamin, 等等的理论，没有明确的指点如何补充 “气，血，津液”。

古人实验了各种不同的食物，分析了其功效，如补血，补津液，补气。同时也需要对应个人的体质。因此不同的运动员补法不同。

当在激烈的运动时，气血要从别的脏腑特地供应心脏与肺脏。这也导致其他脏腑失调。如果其他脏腑功能本来有失调，（因为是 *先天不足/后天不足* ）那就双倍失调了。

同时，古人也说过，情志，性格也影响脏腑功能，如“怒伤肝”，”恐伤肾”，等等。运动员，和大家一样，也有他们自己的情感，情绪。不平衡的情感也影响脏腑功能。

再说，出汗消耗大量的津液，这也导致新陈代谢失去平衡，需要调理。

如果五脏六腑功能严重失调，什么疾病就会产生，不一定只是鼻癌！

五脏六腑失调就需要天天做调理了。调理也需要明白”阴阳，气，五行学说”的理论，了解自己身体每天阴阳的变化。

我要提起一个大家认为理所当然的习惯，激烈运动后，口渴，喝大量的冷饮！

我们再来分析一下，身体内热，再来一杯冷饮，体内会有什么影响？

一个不懂的煮饭的人，天天把饭锅烧到极热，在拿一杯冰冷的水倒进锅，久而久之，饭锅是不是会裂？这是 Thermal Spalling 扩张和收缩的原理。

内热，出汗，喝冷饮，久而久之血管是不是被伤了？气血还能舒畅的流通吗？

古人一直强调 *“寒与热，即阴与阳”* 的重要性。西医没有寒与热的理论。

从上面的讨论，你是否了解运动家需要更积极的学习黄帝内经的养生之道，才能健康的享受运动？

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